Arugula az alacsony kalóriatartalmúak mellett gazdag rostokban gazdag, ezért az egyik legfontosabb előnye a székrekedés elleni küzdelem és kezelés, mivel egy szálas gazdag zöldség, amely hozzávetőleg 2 g rostot tartalmaz 100 g levelen
Az arugula egyéb előnyei a következők lehetnek:
- Segítség a cukorbetegség szabályozásában, mert nincs cukor;
- Küzdj magas koleszterin és trigliceridek ellen, mert a rost mellett szinte nincs zsír;
- Segít a fogyásban, mert a szálak segítenek csökkenteni az étvágyat;
- Megakadályozzák a bélrákot, mert a rostokon kívül van az indol anyag, ami fontos az ilyen típusú rák elleni küzdelemhez;
- Megakadályozza a szürkehályogot, mert luteint és zeaxantint tartalmaz, fontosak a szem egészségének;
- Segít a csontritkulás elleni küzdelemben, mert kalciumban gazdag zöldség.
Ezen túlmenően a rucula rostok segítenek megelőzni a gyulladásos bélbetegségeket, például a divertikulitist. Ha többet szeretne megtudni arról, hogy mit eszik a divertikulitiszben, lásd: Diet for diverticulitis.
Arugula használata
A vad ruculát főleg salátákban, gyümölcslevekben vagy szendvicsekben használják, például a saláta helyettesítésére.
Mivel az arugula enyhén keserű ízű, néhány ember nem szereti az ízét, ha a ruculát nem főzik, ezért jó tanácsot ad arugula használatára fokhagymás párolással.
Arugula táplálkozási információk
| alkatrészek | Mennyiség 100 g arugulánként |
| teljesítmény | 25 g |
| fehérjék | 2, 6 g |
| zsírok | 0, 7 g |
| szénhidrátok | 3, 6 g |
| szálak | 1, 6 g |
| B6-vitamin | 0, 1 mg |
| C-vitamin | 15 mg |
| kalcium | 160 mg |
| magnézium | 47 mg |
Arugula található szupermarketekben vagy gyümölcsfákban.
Saláta arugulával
Ez egy példa egy egyszerű, gyors és tápláló saláta, amely ebédre vagy vacsorára készülhet.
összetevők
- 200 g friss spárga túrák
- 1 érett, nagy avokádó
- 1 evőkanál citromlevet
- 1 marék friss arugula levelek
- 225 g füstölt lazac szelet
- 1 hagyma finoman szeletelve
- 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva
- 1 evőkanál friss mogyoróhagyma apróra vágva
Az előkészítés módja
Vegyünk egy nagy tálkát vízzel és egy kis sót, hogy felforraljuk. Öntsük a spárgát és főzzük 4 percig, majd ürítsük ki a vizet. Hűtsük le hideg folyó vízzel és ürítsük le újra. Foglalja le és várja meg, hogy lehűljön. Vágjuk fel az avokádót, távolítsuk el a csomót és a héjat. Vágja a húst apró darabokra, és citromlevet használjon. Keverjük össze a spárgát, az avokádót, arugulát és a lazacot egy tálban. Szezonozni a gyógynövényekkel, és adjunk hozzá olívaolajat, ecetet és citromlevet.
