Diétás a fenilketonurára

A fenilketonuriás betegek étrendjében fontos a fenilalanin, az aminosav bevitele, amely elsősorban fehérjében gazdag ételekben jelen van, mint a hús, a hal, a tojás, a tej és a származékok.

A fenilketonúria olyan genetikai betegség, amelyben a fenilalanin felhalmozódik a vérben, ami növekedést és késleltetést okozhat. Ezt a betegséget a lábfej tesztelésével diagnosztizálják, és a fenilketonuriát betegnek a táplálékszerzőnek és az orvosnak kell követnie.

A fenilketonuriában megengedett élelmiszerek

A fenilketonuriánál szabadon megengedett élelmiszerek a következők:

• Gyümölcsök: acerola, citrom, jabuticaba, egres;
• Lisztek: keményítő, manióka;
• Édességek: cukor, gyümölcshéj, méz, szágó, krémóma;
• Zsírok: növényi olajok, növényi krémek tej és származékok nélkül;
• Egyéb: cukorka, nyalókák, üdítőitalok, tej nélküli tejszínes popsikrok, kávé, teák, tengeri moszat, mustár, bors.

Vannak más élelmiszerek is, amelyek megengedettek a fenilketonuricusnak, de ennek ellenőriznie kell a bevitelt. Ezek az élelmiszerek:

• Gyümölcsök általában, főleg alma, körte, dinnye, ananász, szőlő, szenvedély gyümölcs, görögdinnye, papaya, kiwi, guava és eper.
• Általános zöldségek, pl. Spenót, cseresznye, paradicsom, sütőtök, yam, burgonya, édesburgonya, okra, cékla, karfiol, sárgarépa, chuchu.
• Egyéb: tojásos tészta rizs, rizs, kókuszvíz.

Bár az étkezési korlátozások nagy jelentőségűek a fenilketonurikum számára, sok olyan iparosított termék van, amelyek összetételükben nem rendelkeznek fenilalaninnal, vagy gyenge az aminosavban. Néhány példa a fenilalanin nélkül készült feldolgozott élelmiszerekről: búzaliszt, kenyér, sütemény, tészta, kolbász és csokoládé.

Tiltott ételek fenilketonuriában

A fenilketonuriában tiltott élelmiszerek olyan fenilalaninban gazdagok, amelyek főleg magas fehérjetartalmú élelmiszerek, mint például:

• Állati eredetű élelmiszerek: húsok, halak, tenger gyümölcsei, tejek és származékok, tojás és húskészítmények, például kolbász, kolbász, szalonna, sonka.
• Növényi eredetű élelmiszer: búza, csicseriborsó, bab, borsó, lencse, szójabab és szójabab, diófélék, diófélék, földimogyoró, mogyoró, pisztácia, pisztácia;
• Édesítőszerek aszpartámmal vagy az édesítőszert tartalmazó élelmiszerekkel;
• Olyan termékek, amelyek összetevőként tiltják az ételeket, például süteményeket, kekszet és kenyeret.

Mivel a fenilketonurikus diéta alacsony a fehérjében, ezeknek az embereknek olyan speciális aminosav-kiegészítőket kell alkalmazniuk, amelyek nem tartalmaznak fenilalanint, hogy biztosítsák a szervezet megfelelő növekedését és működését.

A fenilalanin mennyisége kor szerinti

A naponta elfogyasztható fenil-alanin mennyisége a kor és a testtömeg függvényében változik, és a fenilketonurinsav táplálása olyan legyen, hogy ne haladja meg az engedélyezett fenilalanin értékeket. Az alábbi lista az aminosav megengedett értékeit mutatja be a korcsoport szerint:

• 0 és 6 hónap között: 20-70 mg / kg naponta;
• 7 hónap és 1 év között: 15-50 mg / kg naponta;
• 1-4 éves kortól: 15-40 mg / kg naponta;
• 4-7 éves kor között: 15-35 mg / kg naponta;
• 7-től napi 15-30 mg / kg.

Ha a phenylketonuria beteg csak a megengedett mennyiségben engedi fel a fenilalanint, akkor a motor és a kognitív fejlődés nem veszélyeztethető. Ha többet szeretne megtudni, olvassa el a következő cikket: Tudjon meg többet arról, hogy mit jelent a fenilketonuria és hogyan kezelik.

Étkezési menü a fecilcetonuria számára

A fenilketonuria étrendjének étrendjét testre kell szabni és táplálkozási szakértőnek kell elkészíteni, figyelembe véve a beteg korát, a megengedett fenilalanin mennyiségét és a beteg vérvizsgálatának eredményeit.

Példa a fenilketonuriával rendelkező 3 éves gyermek menüjére:

Tolerancia: 300 mg fenilalanin / nap

Az is fontos, hogy a beteg és rokonai ellenőrizzék a termékek címkéit, függetlenül attól, hogy az élelmiszer fenilalaninnal és tartalommal rendelkezik-e, és ezáltal módosítja az elfogyasztandó élelmiszer mennyiségét.

Lásd még:

• Fenilketonuria kezelés

• Hogyan kell törődni a csecsemővel a phenylketonuriával?