A Stevia olyan természetes édesítőszer, amely nem károsítja az egészséget, és felhasználható a cukor, a teák, a sütemények és más édes készítmények helyettesítésére. A Stevia Rebaudiana Bertoni növényből készül, és különböző ipari termékekben, például üdítőitalokban, feldolgozott gyümölcslevekben, csokoládékban, zselatinokban és teákban használják.
A Stevia a steviolglikozidból készül, melynek nincsenek kalóriái, és édesítőereje 300-szor nagyobb, mint a hagyományos cukor. A por vagy cseppekben található, szupermarketekben és természetes termékekboltokban. Annak érdekében, hogy elkerüljük azt a keserű ízűt, amelyet általában akkor érzünk, amikor a stevia fogyasztása során meg kell vásárolnunk a stevia kivonatot, melyet csak a rebaudiozid alapján gyártunk, ami a növény legédesebb összetevője. Lásd más természetes és mesterséges édesítőszereket.
Hogyan kell használni
A Stevia napi rendszerességgel felhasználható bármilyen étel vagy ital, például kávé és tea édesítésére. Továbbá, mivel a stevia tulajdonságai magas hőmérsékleten stabilak maradnak, például sütemények készítésénél, sütemények készítésénél is használhatók.
Fontos megjegyezni azonban, hogy 1 gramm stevia egyenlő 300 gramm cukorral, azaz nem sok cseppet vagy stevia kanálot tartalmaz az étel vagy ital édeseként. Ezenkívül ajánlott, hogy ezt a természetes édesítőszert a táplálkozási szakember irányítása szerint végezzük, különösen akkor, ha az illető rendelkezik egy alapvető betegséggel, például cukorbetegséggel vagy magas vérnyomással, vagy terhes.
A Stevia előnyei
A mesterséges édesítőszerekkel, például a nátrium-ciklamáttal és az aszpartámmal szemben a stevia a következő előnyökkel jár:
- Segítség az étvágy szabályozásában az éhínség csökkentésével;
- Segítsen a fogyásnak, mivel nincsenek kalóriái és csökkenti a cukorkák vágyát;
- Használható olyan készítményekben, amelyeket a sütőben főzni vagy sütni, mivel a stevia 200 ° C-ig terjedő hőmérsékleten stabil marad;
- Segítsen olyan problémák kezelésében, mint a cukorbetegség, a magas vérnyomás és az elhízás.
A stevia édesítő ára 4 dollárról 15 dollárra változik, attól függően, hogy milyen méretű a palack és hol vásárolják meg, ami olcsóbb, mint a sima cukor megvásárlása, mivel csak néhány csepp szükséges édesítésre az étel, így az édesítőszer hosszú ideig tart.
Mellékhatások és ellenjavallatok
Általában a stevia használata egészségre nézve biztonságosnak tekinthető, de egyes esetekben mellékhatások, például hányinger, izomfájdalom és gyengeség, szédülés és allergia léphet fel.
Ezenkívül csak gyermekeknél, terhes nőknél, cukorbetegség vagy magas vérnyomás esetén alkalmazható az orvos vagy a dietetikus tanácsában, mert a normálisnál nagyobb vércukorszintet vagy vérnyomást csökkenthet, veszélyeztetve az ember egészségét.
A stevia egy másik mellékhatása az, hogy hatással lehet a veseműködésre, és óvatosan és csak a vesebetegségben az orvos irányítása alatt kell alkalmazni. Nézze meg a stevia édesítőszer 5 leggyakoribb kérdéseit.
