A makrobiotikus tápláléknak erős vegetáriánus alapja van, és segíti a súlycsökkenést, mert serkenti az úgynevezett semleges ételek, mint például a barna rizst, zöldségeket, gyümölcsöket és magokat, amelyek alacsony kalóriát és elősegítik a jóllakottságot. Másrészt elkerülni kell az erős Yin és Yang energiával rendelkező élelmiszereket, mint például a hús, a cukor és az alkohol.
Ezenkívül ez a táplálkozás összekapcsolja az étellel járó előnyöket azzal a hatással, amely a test elme, érzelmek és élettani hatásaival jár, összekapcsolva a változó étkezési szokásokat az életmód egészének változásaival.
Élelmiszerek megengedettek
Az étrendben megengedett ételek azok, amelyek semleges energiát tartalmaznak, és nem rendelkeznek Yin vagy Yang testtel és elmével, mint például:
- Egész szemek: zab, barna rizs, egész tészta, quinoa, kukorica, hajdina, köles;
- Hüvelyesek: bab, lencse, csicseriborsó, szójabab és borsó;
- Gyökerek: édesburgonya, yam, macaxeira;
- Zöldség ;
- Tengeri moszat ;
- Seeds: chia, szezám, lenmag, napraforgó, sütőtök;
- Gyümölcsök .
Egyes állati eredetű termékek ritkábban fogyaszthatók, például a fogságban nem tenyésztett fehérhús vagy baromfi. Lásd a vegetáriánus étrend közötti különbségeket.
Tiltott ételek
A tiltott ételeknek erős Yin és Yang energiája van, ami a test és az elme egyensúlyához vezet, ezért el kell kerülni. Közülük:
- Húsok: vörös hús, baromfihús és sötét halak, például lazac;
- Tej és tejtermékek, például sajtok, joghurtok, túrósajt és tejszín;
- Italok: kávé, koffeinmentes tea, alkohol és energiaital;
- Egyéb: cukor, csokoládé, finomított liszt, nagyon fűszeres paprika, vegyszerek és ételek tartósítószerekkel.
A Yin ételek, mint például a zab, a kukorica és a bors, hideg és passzív, már Yang ételek. mint a garnélarák, a tonhal és a mustár, sós, forró és agresszív.
Hogyan készítsünk elet
Az ételt főzni kevés vízben kell elvégezni, hogy fenntartsák a maximális tápanyagokat és a zöldségek energiáját, és tilos mikrohullámokat és elektromos edényeket használni.
Ezenkívül meg kell próbálnod a legtöbbet kihozni az élelmiszerből, elkerülve az eltávolítható héjak és vetőmagok eltávolítását. A fűszerek használata mérsékeltnek kell lennie, hogy ne növelje a szomjúságot, és a legtöbbet hozza ki az étel természetes ízéből.
Egyéb óvintézkedések a makrobiotikus étrend követésére
Az élelmiszerek választása mellett más gondosságot kell fordítani az étkezés egyensúlyának fenntartására, például az étkezés során történő koncentrálásra, az étkezés során történő evésre és rágásra, hogy segítsen az emésztésnek.
Ezenkívül az étel főleg gabonafélékből, például barna rizsből, quinoaból és teljes tésztafélékből áll, melyeket a bab, a borsó, a gyümölcsök, például az édesburgonya, a zöldség, a hínár, a magvak és az egész nap alatt 1-3 gyümölcs található.
Deita makrobiotikus menü
Az alábbi táblázat egy 3 napos makrobiotikus étrendet mutat be:
| étkezés | 1. nap | 2. nap | 3. nap |
| reggeli | Mandula tej 3 evőkanál granola cukor nélkül | Kamilla tea a gyömbérrel + egész rizs sütik és egész földimogyoró paszta | Mandula tej házi barna kenyérrel |
| Reggeli snack | 1 banán + 1 evőkanál zabpehely | 2 szelet papiát 1/2-os lenmagolajjal | 2 evőkanál tökmag |
| Ebéd / vacsora | Barna rizs, melyet hínárral, gombával és zöldségekkel főzünk | Grillezett tengeri basszus grillezett zöldségekkel és olívaolajjal | Növényi leves |
| Délutáni snack | Szója joghurt teljes kiőrlésű kekszekkel és cukormentes zselével | házi kenyér tofuval és teával | Gyümölcssaláta zabpehelyekkel |
Fontos megjegyezni, hogy minden táplálékot táplálkozási felügyelettel kell ellátni, tiszteletben tartva az egyes életszakaszokat és táplálkozási igényeit.
Hátrányok és ellenjavallatok
Mivel ez egy táplálék, amely számos élelmiszercsoportot korlátoz, mint például a hús és a tej, a makrobiotikus táplálkozás a táplálkozási hiányosságokhoz vezethet, és táplálkozási szakembernek kell irányítania, hogy jobb egészségügyi egyensúlyt érjen el.
Ezenkívül ellenjavallt a várandós nők, a gyermekek és a súlyos betegségekből vagy műtétekből visszaszerzett emberek számára, mivel ez gátolhatja a növekedést és a test fejlődését, illetve károsíthatja a test helyreállítását.
