A káliumban gazdag élelmiszerek elsősorban az izomgyengeség és a görcsök elkerülésére fontosak az intenzív testmozgás során. Emellett a káliummal gazdag ételek fogyasztása a magas vérnyomás kezelésének kiegészítésére szolgál, mivel segít a vérnyomás szabályozásában.
A kálium elsősorban növényi eredetű élelmiszerekben, például gyümölcsökben és zöldségekben található, és a felnőttek megfelelő mennyiségű káliumbevitele 4700 mg naponta, ami könnyen elérhetõ élelmiszereken keresztül.
24 káliummal gazdag étel
Az alábbi táblázat a legmagasabb káliummennyiséget tartalmazó élelmiszereket jelöli.
| élelmiszer | egység | súly | kálium | teljesítmény |
| Répalevél, főtt | Fél csésze | 72 g | 654 mg | 27 kalóriát |
| avokádó | Fél egység | 100 g | 602 mg | 162 kalóriát |
| Skim joghurt | 1 pohár | 245 g | 573 mg | 186 kalória |
| Narancslé | 1 pohár | 248 g | 484 mg | 159 kalóriát |
| banán | 1 egység | 118 g | 467 mg | 144 kalória |
| Pumpkin Seed | 1/4 csésze | 57 g | 457 mg | 327 kalóriát |
| Konzervált paradicsomszósz | Fél csésze | 123 g | 454 mg | 49 kalória |
| földimogyoró | Fél csésze | 72 g | 453 mg | 415 kalória |
| Nyerstej | 1 pohár | 245 g | 407 mg | 88 kalória |
| Főtt lencse | Fél csésze | 99 g | 365 mg | 127 kalóriát |
| Papaya papaya | 1 pohár | 140 g | 360 mg | 95 kalória |
| Főtt borsó | Fél csésze | 98 g | 355 mg | 69 kalória |
| Szőlőlé | 1 pohár | 253 g | 334 mg | 156 kalóriát |
| Cukorrépa főtt | Fél csésze | 100 g | 332 mg | 76 kalóriát |
| Főtt marhahús | 1 darab | 100 g | 323 mg | 207 kalória |
| Burgonya | Fél csésze | 105 g | 303 mg | 124 kalóriát |
| Nyers szardínia | 1 egység | 100 g | 297 mg | 124 kalóriát |
| tök | Fél csésze | 123 g | 252 mg | 49 kalória |
| Nyers sárgarépa | 1 egység | 72 g | 232 mg | 36 kalória |
| körte | 1 egység | 166 g | 207 mg | 105 kalória |
| Szeletelt friss paradicsom | Fél csésze | 90 g | 200 mg | 18 kalória |
| tofu | Fél csésze | 124 g | 150 mg | 94 kalória |
| Minas típusú sajt | 1 darab | 100 g | 153 mg | 373, 5 kalória |
| Kókuszdió, száraz (20 g) vagy friss | 1/4 csésze | 33 g | 110 mg | 208 kalóriát |
A technikailag hipokalémiás kálium hiánya étvágytalansághoz, görcsökhöz, izomgörcsökhöz vagy zavartsághoz vezethet. Bár ritkán fordulhat elő olyan sportolók, akik sokat izzadnak hányás, hasmenés, diuretikumok alkalmazása vagy bizonyos magas vérnyomású gyógyszerek rendszeres bevitelével.
A felesleges kálium ritka is, de előfordulhat elsősorban akkor, ha bizonyos gyógyszereket szed a magas vérnyomásért, ami aritmiákat okozhat.
Hogyan készítsünk rossz káliumot
A káliumfogyasztás csökkentése érdekében ajánlatos elkerülni a fenti táblázatban felsorolt összes élelmiszert, például az avokádót, a banánt és a marhahúst, és gondoskodni kell más élelmiszerek káliumszintjének csökkentéséről. Nézze meg az alacsony kálium étrendet.
Hogyan csökkenthető a kálium az élelmiszerben?
A kálium csökkentése az élelmiszerekben:
- Hámozzuk le és vágjuk az ételt vékony szeletekre, majd öblítsük le;
- Tegye az ételt szinte tele vízbe, és hagyja áztatni 2 órán keresztül;
- Vidd le, öblítse le és csavarja vissza az ételt;
- Töltse fel a serpenyőt vízzel, és hagyja az ételt főzni;
- Miután főzött, engedje le az ételt és dobja el a vizet.
Ha nem szeretné főzni az ételeket, akkor nagyobb mennyiséget készíthet és tárolhatja a hűtőszekrényben, amíg szüksége nem lesz.
