A Farinata egyfajta liszt, amelyet a Plataforma Sinergia civil szervezet gyártott olyan ételekből, mint a bab, a rizs, a burgonya, a paradicsom és más gyümölcsök és zöldségek keverékéből. Ezeket az élelmiszereket iparágak, éttermek és szupermarketek adományozják, amikor nagyon közel állnak a lejárati dátumhoz, vagy ha nem szokványosak a marketingen, ami gyakran azt jelenti, hogy nem csak az általános kereskedelemben használható formátumban vagy méretben vannak.
Az adományozás után ezek az élelmiszerek az egész víz visszavonulási folyamatán mennek keresztül, és összetörik mindaddig, amíg a liszt konzisztenciájukban nem állnak, hasonlóan ahhoz, amit a tejpor létrehozásához tettek. Ez a folyamat fenntartja az élelmiszer-tápanyagokat és megnöveli azok eltarthatóságát, lehetővé téve a liszt tárolását és felhasználását legfeljebb két évig.
A Farinata előnyei
A farinata használata a következő egészségügyi előnyökkel jár:
- Támogatja az izomtömeg növekedését és fenntartását, mert fehérjében gazdag;
- Javítsák a bélszállítás rostok tartalmát;
- A vérszegénység megakadályozása fehérje, vas és folsav tartalmával;
- Javítsák az immunrendszert, ha C-vitaminban gazdagok;
- Súlygyarapodás előnyös, különösen azoknál, akik alulsúlyoznak.
Ezen túlmenően a farinata használata lehetővé teszi az alacsony jövedelmű emberek számára, hogy tápláló és biztonságos étkezést kapjanak az olyan élelmiszerekről, amelyek még mindig magas minőségűek, de ez nem lenne elegendő.
Hogyan alkalmazható a Farinata?
A Farinata különböző ételekben, például levesek, kenyerek, sütemények, pite-k, kekszek és sózott készítményekben is megtalálható. Mivel azok konzisztenciája az alkalmazott élelmiszerektől függően változhat, fontos, hogy a recepteket a farinata jó használa- tához igazítsuk.
Ezenkívül egyszerűen felhasználható egyszerű készítmények, például levesek, pörkölők, gyümölcslevek és vitaminok táplálkozási értékének növelésére. Ezt a lisztet már használják bizonyos létesítményekben, amelyek élelmiszereket osztanak hajléktalanok és alacsony jövedelmű emberek számára, és a São Paulo városi önkormányzat Doria polgármestere parancsnoka szerint ezt az étkezést az iskolákba és a napközi otthonokba is bevonja.
A Farinata gyakori kétségei és veszélyei
A farinata használatára vonatkozó kétségek különösen a táplálkozási összetételre vonatkoznak, ami általában ismeretlen, mivel a végső liszt több élelmiszer keveréke, amelyet a kapott adományok szerint készítettek.
Ezenkívül még nem ismert, hogy termelése teljes egészében biztonságossá válik-e, amikor São Paulo városát elkezdi használni, mivel a Platataforma Sinergia nem kormányzati szervezete valószínűleg nem lesz képes elég termelni ahhoz, hogy az iskolai hálózat város.
