A galaktóz-intolerancia étrendjében az egyéneknek vissza kell vonni étrendjükből származó tejüket és származékaikat, valamint minden olyan galaktóz tartalmú ételt, mint a csicseriborsó, a szív és az állati máj. A galaktóz olyan cukor, amely ezen élelmiszerekben jelen van, és a galaktóz intoleranciával rendelkező emberek nem képesek metabolizálni ezt a cukrot, amely végül felhalmozódik a vérben.
Ez genetikai betegség, és galaktosémia néven is ismert. A lábvizsgálat diagnosztizálva van, és ha kezeletlen, akkor problémákat okozhat a baba májában, vesében, szemében és a központi idegrendszerben.
El kell kerülni az élelmiszereket
A galaktosémiában szenvedő betegeknek kerülniük kell a galaktóz tartalmú élelmiszereket, például:
- Tej, sajt, joghurt, sárgabarack, túró, tejszín;
- Vaj és margarin összetevőként tartalmazó tejet;
- savó;
- Fagylalt;
- csokoládé;
- Fermentált szójaszósz;
- csicseriborsó;
- Állati zsírok: vesék, szív, máj;
- Feldolgozott vagy konzervált húsok, például kolbász és tonhal, mivel rendszerint tej vagy tejfehérje összetevőként tartalmaznak;
- Hidrolizált tejfehérje: általában konzerv húsokban és halakban, valamint fehérjetartalmakban;
- Kazein: Tejfehérje hozzáadott néhány ételben, mint a fagylalt és a szójoghurt;
- Tejalapú fehérje-kiegészítők, mint például a laktalbumin és a kalcium-kazeinát;
- Mononátrium-glutamát: ipari termékekben használt adalékanyag, mint például paradicsomszósz és hamburger;
- A tiltott ételeket, például a süteményt, a tejzsírt és a forró kutyát összetevőként tartalmazó termékek.
Mivel a galaktóz jelen lehet az iparosított termékek gyártása során felhasznált összetevőkön, meg kell nézni a címkét annak ellenőrzésére, hogy jelen van-e galaktóz. Ezenkívül az olyan ételeket, mint a bab, a borsó, a lencse és a szójabab kell lenyelni takarékosan, mivel kis mennyiségű galaktózt tartalmaznak. Mivel a galaktóz a tejből származó laktózból származó cukor, lásd még: Diet for lactose intolerance.
Élelmiszerek megengedettek az étrendben
A megengedett élelmiszerek a galaktózzal vagy alacsony cukortartalmúak, például a gyümölcsök, zöldségek, búza, rizs, tészta, üdítőitalok, kávé és teák. A galaktosémiás betegeknek a tejet és a tejtermékeket olyan szója termékekkel kell helyettesíteniük, mint a tej és a szója joghurtok. Ezenkívül, mivel a tej a kalcium fő forrása az étrendben, az orvos vagy a táplálkozási szakember a kalcium-kiegészítőket az egyén szükségleteinek megfelelően előírhatja. Lásd a Tejben gazdag kalciumot tartalmazó élelmiszerek.
Fontos megjegyezni, hogy különböző típusú galaktóz intolerancia áll fenn, és hogy az étrend változik a betegség típusától és a vércukorszint-mérések eredményeitől függően, amelyek a szervezetben lévő galaktóz mennyiségét mérik.
A galaktóz intolerancia tünetei
A galaktosémia tünetei elsősorban:
- hányás;
- hasmenés;
- Energiahiány;
- Duzzadt hasa
- Késleltetett növekedés;
- Bőr és sárga szemek.
Fontos megjegyezni, hogy ha a kezelést nem sikerül elvégezni, amint a betegséget diagnosztizálják, olyan problémák jelentkezhetnek, mint a mentális zavar és a vakság, ami károsítja a gyermek fizikai és szellemi fejlődését.
Babaápolás
A galaktosémiás csecsemőket nem szabad szoptatni, és szója- vagy szójatej-alapú tápokkal kell táplálni. Abban a szakaszban, amikor a szilárd ételeket táplálják be, ismernie kell a barátait, a családot és az iskolát arról, hogy a csecsemő táplálkozik, hogy ne fogyasztson ételt galaktózzal. A gondozóknak el kell olvasniuk az összes csomagolást és az élelmiszercímkéket, ügyelve arra, hogy ne tartalmazzanak galaktótot.
Ezenkívül szükséges, hogy a gyermek a gyermekorvos és a táplálkozási szakember egész életében kíséri őket, akik figyelemmel kísérik növekedésüket, és szükség esetén feltüntetik a táplálékkiegészítőket. Lásd még: Mit kell a galaktosémia csecsemője enni.
