A legjobb mód arra, hogy megtudja, hogy a penészes sajt elkényeztetett-e, és nem lehet elfogyasztani, hogy ellenőrizze, hogy a textúra vagy az aroma eltér-e attól, hogy mikor vásárolták.
Friss sajtok esetében, krémes, reszelt és szeletelt formában a felületen, nehezen kihasználható a belső tér, mivel a gombák és a baktériumok gyorsan elterjednek az ilyen sajton belül, ezért minden sajt el kell dobni. Kemény és pácolt sajtok, mint például a parmezán vagy a gouda, eltávolíthatja a sérült felületet, és biztonságosan megteheti a sajt többi részét, mivel ezeknek a sajtoknak kevesebb nedvességük van, és megnehezítik a mikroorganizmusok növekedését, a sajt.
Hogyan tudhatod meg, hogy a sajtot a hűtőszekrényből meg lehet-e enni
A víkendház, a krémsajt, a friss darált sajt, a túró és a ricotta példa a friss és krémes, magas páratartalmú sajtokra, amelyeket azonnal el kell dobni, ha rothadás jeleit mutatják, például az aroma, a zöldség vagy a penész jelenléte. gombák és baktériumok gyorsan terjednek ezen a sajton keresztül.
A mozzarella, a svájci, a gouda, a parmezán és a provolon példák a keményebb és nehezebb sajtok, amelyek kevesebb nedvességgel rendelkeznek, és amelyek nem teljesen szennyezettek a penész megjelenése után. Ezért el lehet fogyasztani mindaddig, amíg a szennyezett rész eltávolításra kerül. A szennyezett rész eltávolításakor távolítsa el néhány további hüvelyk körül, még akkor is, ha a sajt még mindig jól néz ki. Ez megakadályozza a toxinok vagy kis formájú zsebek fogyasztását, amelyek még nem terjedtek el teljesen.
A Roquefort, a Gorgonzola, a Camembert és a Brie kék vagy lágy paszta sajtok, amelyeket különböző gombákkal állítanak elő. Ezért a formák jelenléte az ilyen típusú sajtokban normális, de ha a szokásosnál másképp néz ki, annak fogyasztása nem ajánlott, különösen a lejárati idő után.
3 tipp, hogy nem eszik megromlott sajtot
Annak megállapítása érdekében, hogy a sajt még mindig jó fogyasztható, fontos, hogy:
1. Ne fogyasszon túl sajtot
A sajtot nem szabad fogyasztani, mivel a gyártó már nem felelős a termék fogyasztásának biztonságáért. Tehát dobja ki a sajtot és ne egyen, még akkor is, ha a sajt nyilvánvalóan jó.
2. Tartsa be az illatot
Általában a sajtok enyhe illatúak, kivéve a különleges sajtokat, például a Roquefortot és a Gorgonzolát, amelyek nagyon erős illatúak. Tehát mindig ügyeljen arra, hogy a sajtok nagyon eltérnek a megszokottól. Ha ez megtörténik, kerülje a fogyasztását még főtt formában is.
3. Ellenőrizze a megjelenést és a textúrát
A megjelenés és a textúra olyan szempontok, amelyek sok változást mutatnak a sajt jellegének megfelelően. Ezért nagyon fontos a kérdéses sajt normális jellemzőinek ismerete. Ha kétségei vannak, forduljon egy kereskedőhöz vagy szakosodott gyártóhoz, hogy pontosan meg tudja érteni, hogy a sajtnak milyen időtartamúnak kell lennie: lágy vagy kemény, penészes vagy penészes, erős vagy enyhe szagú és egyéb jellemzők.
Ha a sajt másképp néz ki, mint általában, ajánlott eldobni, még akkor is, ha annak érvényessége van. Ebben az esetben még mindig lehet panaszt tenni közvetlenül a forgalmazóhoz, például a szupermarketekhez, a gyártóhoz, vagy akár a fogyasztói jogokért felelős testülethez.
Hogyan lehet a sajt hosszabb ideig tartani?
A sajt megőrzése és hosszabb ideig tartása érdekében az ideális hőmérséklet 5 és 10 ° C között van bármilyen sajtra. Mindazonáltal egyes sajtok, mint például a provolone és a parmezán, hűvös helyen tarthatók lezárt csomagolásban. Megnyitás után minden sajtot tiszta, zárt tárolóedényben kell tárolni a hűtőszekrényben, például egy sajtkészítőben. Ez megakadályozza a sajt kiszáradását és romlását.
A vásárlás helyének és a sajt eredetének kiválasztásakor ellenőrizze, hogy a hűtőszekrény be van-e kapcsolva. Kerülje a sajtok megvásárlását forró, fülledt helyeken és a tengerparton, mivel helytelen helyek tárolhatják a sajtot nem megfelelő hőmérsékleten és elrontják a terméket. Ezért ne vásároljon sajtokat a kiállításokon és az utcai árusoknál, és inkább vásároljon őket olyan biztonságos létesítményekben, mint a szupermarketek és a pékségek.
Mi történik, ha egyenletes sajtot eszem?
A hasfájás, a hasmenés és a hányás olyan tünetek, amelyek akkor fordulhatnak elő, ha egy elrontott sajtot eszünk. Az élelmiszerekkel kapcsolatos fertőzések vagy mérgezés olyan élelmiszerekkel kapcsolatos betegségek, amelyek általában akkor fordulnak elő, ha az élelmiszer elavult, vagy amikor a tárolást nem megfelelően végezték el.
Ezenkívül gyakran a kellemetlen érzés észrevehető, és nem kapcsolódik az élelmiszerhez. Így csak a legsúlyosabb esetek érik el az orvosokat, és ritkán halálhoz vezetnek. Ha gyanakodni fog a szennyezett sajtról, akkor hidratálja magát, ha sok vizet inni, és azonnal keressen egy benzinkútot. A kartondoboz vagy az elfogyasztott sajt tartása segíthet orvosi diagnózisban.
